K podzimu dýně prostě patří. A hokkaidó je tak skvěle univerzální, že jí prostě není možné odolat
Dýňová polévka s česnekem a pomerančem:
1 střední dýně hokkaidó
1 rýžová smetana/smetana na vaření
1 – 2 stroužky česneku
olej/máslo
mouka
pomerančová kůra, sušená, mletá na jemno
sůl
Baví me improvizace, takže i tenhle recept je podle momentální nálady a stavu spíže.
1) Hokkaidó jsem omyla, odstranila vnitřní část se semínky, nakrájela na kusy a dala vařit.
2) Na másle jsem lehce orestovala rozmačkaný stroužek česneku – opatrně, aby nezhořknul – a pak jsem udělala klasicky jíšku, zalila jsem ji smetanou a nechala trochu provařit.
3) Uvařenou dýni jsem i s vodou nalila do mixéru, přidala jsem jíšku a sůl a pořádně promixovala.
4) Polévku jsem dochutila pomerančovou kůrou.
Možná trochu bláznivá kombinace, ale nám chutnala
Dobrou chuť
Lenka